낸시는 자신이 까다롭다고 생각하지 않았습니다. 그녀는 허브 차를 포함한 건강한 식단을 먹으려고 노력하고 있었습니다. 문제는 그녀가 자주 하는 일인 세미나와 워크숍에 참석할 때, 그녀는 항상 쉬는 시간에 커피를 제공받았고, 만약 그렇다면, 그녀가 선택한 음료는 거의 제공되지 않았다는 것입니다. 심지어 그녀가 자신의 허브 티백을 가지고 왔을 때, 주입을 완료하기 위해 끓는 뜨거운 식수를 공급하는 것은 결코 믿을 수 없는 것 같습니다.
대표단의 식이 요구 사항은 매우 복잡할 수 있습니다. 채식주의자, 채식주의자, 과일을 먹는 사람, 날 음식을 먹는 사람, 견과류 알레르기, 밀 외환브로커 과민증, 유제품 과민증, 그리고 가끔 육식을 하는 사람들을 상대해야 할 FX마진거래 수도 있습니다. 물론 직접 음식을 생산할 가능성은 낮지만, 음식 공급자에게 전달하기 위해 이 정보를 정확하게 기록하는 방법이 중요합니다.
선택한 장소에서 직접 케이터링을 제공하지 않는 경우 평판이 좋은 회사를 몇 개 추천할 수 있을 것입니다.
실적에 자부심을 느끼는 사람들은 주문하기 전에 제품을 샘플링해야 한다고 주장하기 때문에 도움을 줄 케이터링 회사를 선택하는 것은 즐거운 일이 될 수 있습니다.
더 긴 워크샵 및 이벤트의 경우 최소 한 끼를 제공해야 할 수도 있습니다. 음식이 영양가 있고 흥미로워야 하지만, 칼로리가 너무 무겁지 않도록 노력하세요. 그렇지 않으면 청중의 절반이 시에스타 시간을 빼앗길 수도 있습니다. 케이터링 담당자의 조언을 받아 적합한 다양한 메뉴를 제안할 수 있어야 합니다. 특별한 식이요법에 대한 정보를 전달할 때, 전통적인 뷔페 음식과 달리 맛있고 흥미로운 경향이 있고 잘못된 배 속으로 사라질 수 있으므로 주의 깊게 표시해야 합니다.
물론 소규모 이벤트를 운영하는 경우 이 중 어떤 것도 신경 쓸 필요가 없습니다. 땡! 커피와 비스킷이 있는 드라마의 잠재력은 그만큼 많습니다. 알레르기와 불내증이 있는 사람들은 여전히 배고픔을 느낄 것이므로 과일, 견과류가 없는 밀 간식과 다양한 음료를 사용할 수 있어야 합니다. 자신만의 특별한 양조주, 커피, 디카프, 홍차, 허브 차, 과일 차를 가져오는 사람들을 위한 깨끗하고 끓는 뜨거운 물은 감동을 주고 싶다면 최소한의 요구 사항입니다. 다행히 잘 갖춰진 대부분의 장소에는 거의 모든 요구 사항을 제공하는 음료 디스펜서가 있습니다.
케이터링을 제대로 맞추면 별점을 받을 수 없지만 틀리면 사람들의 기억에 상처가 될 것입니다.
낸시에게 물어보면 낸시는 당신에게 커피 찌든 냄비에 담긴 미지근하고 더러운 물, 해외선물거래소 그녀의 요구사항을 이해하지 못하는 서빙 직원, 그리고 가장 나쁜 것은 그녀가 표준 커피 잔을 받아들이지 않기 때문에 완전히 무시당했다는 이야기를 셀 수 없이 많이 들려줄 것입니다. 그녀에게 세미나에 대해 물으면 그녀는 기껏해야 모호합니다.